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Qual o melhor leite vegetal?

Muitos são os motivos para as pessoas deixarem de consumir leite de vaca, como por exemplo, a intolerância a lactose, alergia à proteína do leite e veganismo. Antigamente o leite de soja era praticamente o único substituto ao leite de vaca. Atualmente o mercado de alimentos vem trazendo novas opções que tornam o cardápio mais variado e mais nutritivo. Mas será que o leite vegetal substitui completamente o leite de fonte animal? E qual o melhor leite vegetal para essa